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Los vendedores que trabajan en el balneario Hurtado, en Valledupar, recibirán una capacitación sobre las nuevas normas que deberán cumplir durante la intervención que adelanta la Alcaldía en este sector del río Guatapurí. La jornada estará enfocada en educación sanitaria, manejo de alimentos, residuos y buenas prácticas para la prestación de servicios.
La actividad hace parte del proceso de recuperación de la ronda hídrica del río Guatapurí, que durante las últimas semanas ha implicado el retiro de estructuras y nuevas disposiciones para comerciantes y trabajadores del balneario. La administración busca que quienes continúen desarrollando actividades económicas conozcan las reglas sanitarias y ambientales aplicables.
Manipulación de alimentos, bebidas y residuos
Uno de los temas principales será la manipulación segura de alimentos. Los vendedores recibirán orientación sobre higiene, conservación y manejo adecuado de los productos que ofrecen a turistas y visitantes, aspectos fundamentales para reducir riesgos sanitarios y garantizar mejores condiciones en los establecimientos del sector.
La capacitación también incluirá información sobre las normas para la venta y expendio de bebidas alcohólicas. Además, se explicarán las medidas que deben aplicar comerciantes y trabajadores para separar, manejar y disponer correctamente los residuos que generan durante sus actividades diarias en el balneario.
Estas son algunas de las normas que deberán conocer
Durante la jornada se socializará la Resolución 2674 de 2013, que establece requisitos sanitarios para la preparación, almacenamiento, transporte, distribución y comercialización de alimentos. También se abordará la Resolución 2184 de 2019, relacionada con la separación de residuos en la fuente.
La capacitación también contempla información relacionada con el Decreto 1083 de 2025, según lo anunciado en la convocatoria. El objetivo es que los vendedores tengan claridad sobre las obligaciones que deberán cumplir y puedan adaptar sus actividades comerciales a las nuevas condiciones establecidas para el balneario Hurtado.
Nuevas reglas en medio de la recuperación del Guatapurí
La capacitación se realizará mientras avanzan las acciones para recuperar ambientalmente el balneario Hurtado. Comerciantes del sector ya habían iniciado el desmontaje de carpas, terrazas, muros y otras estructuras ubicadas en la ronda del río, como parte de los compromisos adquiridos con la Alcaldía de Valledupar.
La intervención ha generado preocupación entre las familias que obtienen sus ingresos de las actividades comerciales alrededor del Guatapurí. En debates previos, el Concejo de Valledupar pidió que la recuperación ambiental también incluyera alternativas y acompañamiento para los trabajadores, además de capacitación en buenas prácticas y cumplimiento sanitario.
Con estas jornadas, las autoridades buscan que la recuperación del río no se limite al retiro de estructuras. El reto será lograr que las actividades económicas que permanezcan en el sector funcionen bajo condiciones sanitarias, ambientales y de ordenamiento que permitan proteger uno de los principales espacios turísticos de Valledupar.