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La industria avícola colombiana empieza a mirar con mayor fuerza hacia los mercados internacionales. Huevos Oro informó que durante 2026 ha exportado cerca de dos millones de huevos hacia países del Caribe, en una apuesta que apenas comienza pero que muestra hasta dónde puede llegar una actividad que el año pasado produjo más de 19.400 millones de unidades en Colombia. Para el Cesar, la noticia tiene una lectura particular: Valledupar concentra la mayor capacidad de postura del departamento y el territorio tiene más de 1,2 millones de hectáreas consideradas aptas para el desarrollo avícola.
Mario César Ocampo, gerente general de Nutriavícola, empresa productora de Huevos Oro, explicó que la internacionalización es una de las apuestas de la industria. La compañía ya alcanzó los dos millones de huevos enviados al Caribe y espera que las exportaciones se conviertan paulatinamente en un mercado recurrente. El sector también trabaja con el ICA en procesos de admisibilidad sanitaria para abrir nuevos destinos.
Colombia produce más de 19.400 millones de huevos
El crecimiento del mercado parte de cifras históricas. Según Fenavi, Colombia cerró 2025 con 19.402 millones de huevos producidos y un consumo aproximado de 366 unidades por habitante al año. La producción avícola total, incluyendo pollo y huevo, alcanzó 3,16 millones de toneladas de proteína y creció 9,1 % frente a 2024.
Para 2026, Fenavi proyectó que la producción nacional de huevo podría crecer alrededor de 4,1 % y superar los 20.200 millones de unidades. El mayor consumo interno, acompañado de la apertura de mercados internacionales, está empujando al sector hacia una etapa en la que logística, sanidad animal y capacidad productiva serán cada vez más determinantes.
Huevos Oro tiene actualmente sus granjas en Valle del Cauca y Tolima. Aunque la empresa exporta al Caribe, su gerente reconoció que dentro de Colombia todavía no tiene cobertura en la Costa Atlántica ni Santander, un dato que muestra una particularidad del mercado: la compañía llega al Caribe internacional antes de tener presencia comercial directa en esa región colombiana.
Valledupar encabeza la producción de huevo dentro del Cesar
El Cesar tiene una industria de menor tamaño frente a los grandes departamentos avícolas del país, pero cuenta con una base productiva consolidada. El perfil territorial elaborado por Fenavi registra aproximadamente 54 granjas comerciales distribuidas en 14 de los 25 municipios. De ellas, cerca del 70 % están asociadas a unidades de postura.
En producción de huevo, el departamento aportó aproximadamente 95 millones de unidades durante 2024, equivalentes a cerca del 1 % de la producción colombiana. Esa cifra ubicó al Cesar en el puesto 18 entre los departamentos productores. Por eso, más que presentarlo hoy como uno de los mayores productores nacionales, las cifras permiten hablar de un territorio con una industria instalada y un amplio potencial para crecer.
Dentro del departamento, Valledupar sobresale como el principal municipio en huevo de mesa, con una capacidad registrada de 212.300 aves. Le siguen Río de Oro, con 51.200; La Gloria, con 23.000, y Manaure Balcón del Cesar, con 22.500.
La importancia de Valledupar también aparece en el número de establecimientos. Fenavi identifica nueve granjas comerciales en el municipio, la misma cantidad registrada en Manaure y solo una menos que La Paz, que encabeza el departamento con diez.
El Cesar tiene 1,2 millones de hectáreas con potencial avícola
Quizás el dato más relevante para pensar en una eventual expansión está en el territorio disponible. El estudio de zonificación realizado por Fenavi y la Unidad de Planificación Rural Agropecuaria (UPRA) concluyó que el 54,5 % del Cesar tiene potencial para actividades avícolas, equivalente a 1.229.654 hectáreas.
De ese total, unas 570.128 hectáreas están clasificadas con aptitud alta y otras 659.432 con aptitud media. La evaluación considera variables como disponibilidad y calidad de agua, clima, suelos, infraestructura, logística, cercanía a mercados, sanidad animal, seguridad y oferta laboral.
El departamento también conserva una estructura productiva marcada por pequeños actores. Un análisis de Fenavi basado en el encasetamiento de 2025 contabilizó 71 productores de huevo en Cesar: 48 clasificados como agroproductores, 21 pequeños y dos medianos. En ese registro no aparecen grandes productores bajo la metodología económica utilizada por el gremio.
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¿Puede el Cesar aprovechar la apertura del mercado del Caribe?
El avance exportador de Huevos Oro abre una discusión interesante para el Cesar. El Caribe internacional está empezando a comprar huevo colombiano, mientras Valledupar ya dispone de una importante población de aves ponedoras y el departamento cuenta con tierra identificada técnicamente para ampliar la actividad.
Eso no significa que los productores cesarenses estén exportando actualmente esos volúmenes. Para llegar a ese escenario serían necesarios requisitos sanitarios, escala empresarial, infraestructura de clasificación y empaque, cadena logística y cumplimiento de las exigencias impuestas por cada mercado. Precisamente, el gerente de Huevos Oro señaló que la admisibilidad sanitaria y la logística están entre los principales retos para internacionalizar la industria.
Además, el sector deberá enfrentar riesgos asociados al clima. Ocampo mencionó el fenómeno de El Niño, la disponibilidad de agua, las dificultades logísticas y la seguridad de los productores entre los desafíos actuales de la avicultura colombiana.
Para el Cesar, la oportunidad está sobre la mesa: Valledupar ya lidera la producción departamental de huevo y más de la mitad del territorio cesarense tiene algún grado de aptitud avícola. El siguiente salto sería transformar esa capacidad potencial en más granjas bioseguras, procesamiento, empleo rural y, eventualmente, producción capaz de mirar hacia los mismos mercados del Caribe que hoy empieza a conquistar la industria nacional.
